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由來
影響
當代臺灣的飲食文化逐漸重視「養生觀」。由於社會進步,人們過度追求精 緻美食而產生「物極必反」的效果,天然的養生食材成了當代臺灣飲食文化的新趨勢。對於飲食的觀念,人們不但要吃得巧,更要吃得健康。 此外,面對外來的飲食文化,有越來越多的外來飲食文化被受現在人們肯定,甚至還有一些外來飲食和臺灣本有的飲食結合,開創出更受歡迎的獨特飲食風味。因此,外來飲食文化對臺灣當代飲食文化有著重要的影響。 臺灣的飲食文化正在迅速地變遷,當代的臺灣飲食文化融合了許多新觀念,像是健康的養生觀,外來的新奇飲食文化,年輕族群的速食文化,以及注重服務、的企業化經營美食專賣店,這些與外來飲食結合,有特色、創新的飲食文化,正是我們臺灣當代的飲食文化。 |